·金华美食简介
金华菜是全国8大菜系之一浙菜的重要组成部分。烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，桂皮等；也不宜挂糊、上浆，讲究保持火腿独特色香味。 金华的风味小吃以金华夜煲最为著名，其绝佳的…[详细]·金华特色小吃综述
1、金华汤包 简介：金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。目前在金华市区已难得见金华汤包的身影，但据了解，市区南滨花园一小饭店…[详细]·金华小吃的简明制作工艺
竹筒饭 竹筒饭是一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧爽…[详细]·东阳索粉
东阳索粉：系选用高直链淀粉稻米作原料，采用传统加工工艺精制而成的东阳特产。具有烧煮不糊，食用方便，风味独特，价廉物美的优点，适宜用烧煮、炒粉、拌粉等方法制成多种风味小吃，是居家常备食品，又是亲友往来的馈赠礼品，其产品远销杭州、上海等大中城市，颇受广大消费者的欢迎。 [img]http://www.…[详细]·浦江潘周家手工面
又名“长寿面”。纯手工制作而成，具有煮时不糊、柔软滑润、嚼不粘齿的特点，长期食用有和中养胃之功效。…[详细]·浦江豆腐皮
豆腐皮是浦江特色产品。色如玉，腻如脂，薄如纸，韧而不脆，不易霉变为其特色。…[详细]·永康高歌牌鹅肥肝
永康高歌牌鹅肥肝——鹅肥肝享有“世界三大美食”之誉，它口感细嫩，香味独特。法国人视其为“国家级”食品，在国内也越来越受中外顾客的青睐。…[详细]·东阳烤豆腐
东阳人都知道自己家乡有烤豆腐这道小菜，却未必都知道此乃家乡的一道特色小菜，而且它已声名远扬海外。 烤豆腐，制作简便。只要将豆腐块切成半厘米厚、半张扑克牌大小，再置于敷油的热锅内，一面一面地煎烤，待两面都稍稍结起淡黄的皮面即可。若是单吃烤豆腐片，只要趁热浇上酱、醋、辣油之类调味品，用…[详细]·金华小吃
竹筒饭竹筒饭是一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧爽口。…[详细]·兰溪小吃三绝
鸡子 兰溪鸡子，以葱、肉、蛋为馅，油煎而成，色泽金黄，醇香扑鼻，鲜美开胃。 据了解，兰溪鸡子的来历还有一则故事。相传明末清初戏剧家、美食家李渔，有不吃葱蒜韭的习惯。一次身患重感冒卧床不起，家人乔姬据他喜吃素食和鸡蛋的口好，做了重葱鸡子喂他，李渔未察觉。不料经葱一发散，一觉醒来，风寒尽…[详细]·东河肉饼，闻香下马
东河肉饼以油而不腻、色泽光鲜闻名，是义乌小吃的一绝。不过，如果按自身的做法来称呼，应该叫“夹肉双层麦饼”。东河肉饼边缘薄如纸，色如琥珀，单个直径约２５厘米。 和别的特色小吃一样，东河肉饼的来历也有传说。相传清康熙年间，一位东河籍的显贵跟随京城的宦官巡游东河香山寺。在招待宦官的宴席上，他…[详细]·武义菜肴与小吃
菜肴： “到武义旅游，首先要尝尝的是郭洞的竹筒饭。”武义君乐大酒店老总何建华说，当地人烧制竹筒饭，要用新鲜的毛竹，取两个节的一段，中间开个小口子，把少量经过浸泡过的大米灌入其中，加上霉干菜、蚕豆、火腿丁等，放在火上烤半个小时左右，鲜毛竹的竹沥溶解于饭里，清香扑鼻。竹筒饭价格很实惠，5元一个，最…[详细]·东阳菜肴与小吃
菜肴： 说起东阳美食，东阳市假日旅游公司老总吴芳向记者首推的是“东阳土鸡煲”， “东阳土鸡煲”的学名应叫瓦罐土鸡煲，传统做法是取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；五花肉切成方块；再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片等调料，盖好用面团密封；然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶…[详细]·金华菜肴与小吃
菜肴： 国贸宾馆 招牌菜：合时水晶虾，古子城干菜焖肉，鲍鱼灼响螺，榴莲酥，鼎上重天砂锅翅，锦绣海鲜刺身拼，广东卤水拼。 金华宾馆 目前进行美食推广，主推湘粤菜系，主打菜有汗王养生汤、石锅手剥笋、椰岛风情、香煎鲈鱼、龙虾仔乳酪、晒杆仔排、铁板土豆泥等。 国际大酒店…[详细]·永康菜肴与小吃
菜肴： 五峰宾馆土菜 “五一”节，在众多的永康风景旅游资源中，方岩无疑是龙头，永康市方岩风景名胜区投资1000多万元建成一座仿古旅游山庄———五峰宾馆。 这座古曲庭园式的宾馆风景优美，而且有几个招牌菜挺不错：高粱果，每份价格15元；玉米羹，每份价格10元；农家八宝粥，每份价格…[详细]·兰溪菜肴与小吃
菜肴： 你若是想尝到兰溪地方菜，不妨去由原兰溪饭店改造后的满庭芳国菜馆，装修得比较有民族特色。有些特色菜的味道不错,比如大骨豆腐汤,锡纸鲈鱼,地瓜排骨,炒三脆(笋丝、绿豆芽和西芹丝),尤其是这里的狮子头,是用猪腿肉和蹄膀肉做的,口感很不错。在诸葛景区停车场附近的诸葛游乐餐馆，由南瓜和地瓜…[详细]·金华旅游之菜肴篇
义乌 市区：义乌的美食文化源远流长，“土鸡煲”、“东河肉饼”、“上溪牛系列”等都是颇具特色的民间菜点。如丹溪路上的酒酒餐厅就是一家地道的义乌菜馆,当家的菜肴有“粽叶鸭”、“稠州酸菜鱼”、“红烧螺蛳青”。 比较有特色的餐馆酒店有：三千客美食城（稠州北路）；咪咪美食城（商贸区五街） ；酒酒…[详细]·金华旅游之小吃篇
金华汤包 简介：金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香宜人，深得广大食客的喜爱。目前在金华市区已难得见金华汤包的身影，但据了解，市区南滨花园一小饭店做…[详细]·金华市区美食地图（土菜馆、海鲜店）
1.农家乐饭店：土菜很多，比较出色的有土鸡煲、铁板蛏子、各类溪鱼煲、辣子鸡、老豆腐、卤目鱼、干菜毛芋、莴笋干、炖萝卜、小米饭等。现已搬迁到八一北街和环城北路交叉的立交桥附近。 2.向阳渔港：家常小海鲜很不错，有椒盐虾蛄、章鱼串、蒸气小黄鱼、铁板鱼脸、干烩基尾虾、海瓜子、炝蟹（冷盘）、玉米饼。…[详细]·金华干菜脆饼
金华干菜脆饼 干菜脆饼相传始于明清时的县学府试场，是生意人为考生准备的填肚小吃。至今已有200多年历史，现在仍是金华古城最普遍的一种小吃。 特点：色泽金黄，酥脆可口，咸鲜入味，经济实惠。 制法： （1）猪夹心肉切成小丁，与蒸软切碎的雪里蕻干菜拌匀渍一会。 （2）…[详细]·浙南鱼面
浙南鱼面 鱼面是用鱼肉（一般用新鲜肉质细嫩的）加精盐、味精、料酒，放入淀粉内，在面板上用面棒慢慢敲成大片，放于锅中 制而成。在浙闽沿海一带，鱼面已成为招待客人必不可少的佳肴。 制法： （1）将海鳗剔骨去皮留肉，斩如泥，放放洁净面盆内，加盐、料酒、味精、葱姜末，拌匀（拌时不要过分用力…[详细]·寻觅金华市区美食
1.范记馄饨：原来位于金师附小附近，就是那个螺蛳巷馄饨摊。传了四代人，延续了多年的老“摊”。现在那个老馄饨摊已经搬到四牌楼，在原来“家世界超市”对面，小馄饨摊也改成了店面，是原来那个老板的儿子摆的，（白天不摆，下午5时才摆出来）。店里的永康饼就是用料少了点，不过旁边的豇豆饼味道不错。…[详细]·教你做金华名煲
金华胴骨煲 原料：猪带肉后腿骨、农家千张、腊笋。 调料：精盐、黄酒、生姜、胡椒粉、葱段。 制作方法：将后腿骨改刀焯水，洗净。放入锅内，加调料炖熟，取大砂锅放入腊笋、千张，再将后腿骨连原汤，置于大砂锅中，烧开调料即可。 特点：汤汁鲜美，营养补钙。 参仲牛尾煲…[详细]·金华名菜
金华素有浙江第二粮仓的美誉，土地肥沃，山丘连绵，物产丰饶，饮食历史悠久，浙菜是全国8大菜系之一，而金华菜则是浙菜的重要组成部分。烹调方法，以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心，在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩，在调配料中忌用酱油、醋、茴香，…[详细]·金华市区美食图（快餐和煲类）
快餐类 1.五福园：多年的快餐店，地段好，生意一直火暴。 2.肯德基：老牌的国际连锁快餐店，在金华市区开了五家分店，分别是江南福泰隆店、江北中山路店、福华百货店、一百店、锦绣金华店，仅在人民广场的四周就集中了四家分店，竞争十分激烈。 3.两岸咖啡：就是第二代的“上岛咖啡”，位于江北…[详细][第1页] [2] [下一页]
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